5 alimenti che contengono zolfo

Alcuni degli alimenti con contenuto di zolfo sono verdure, cipolle, aglio, uova e cibi proteici come carne o alcune noci.

Lo zolfo è un elemento chimico il cui simbolo è S. Anche se può essere trovato nel suo stato originale, di solito si trova sotto forma di zolfo e solfato nei crateri vulcanici e nelle acque termali.

Attualmente, questo elemento chimico è ottenuto nella sua forma elementare come sottoprodotto dell'eliminazione di esso in gas naturale e petrolio.

Ma anche lo zolfo ha una presenza significativa nel cibo. Pertanto, si trova naturalmente nelle piante, compresi frutta e verdura.

Lo zolfo fa parte della struttura chimica degli aminoacidi metionina, cisteina, taurina e glutatione. Questi amminoacidi sono gli elementi costitutivi delle proteine, rendendo lo zolfo una componente estremamente importante nella salute quotidiana.

Alimenti che contengono zolfo

Lo zolfo è presente nella cheratina, che è necessaria per il corretto sviluppo del tessuto connettivo e aiuta a mantenere l'integrità strutturale della pelle.

Oltre a far parte degli aminoacidi proteici, è responsabile dei processi metabolici e della creazione di muscoli. Si trova in tutto il tessuto del corpo, poiché è la proteina necessaria per sintetizzare il collagene, che conferisce alla pelle l'integrità del corpo.

Verdure crocifere

Dalla famiglia delle Brassicaceae, sono tutte quelle specie coltivabili che vengono utilizzate per il cibo. Tra questi troviamo:

  • cavolfiore
  • cavolo
  • crescione
  • broccoli
  • Cavoletti di Bruxelles
  • Verdure a foglia verde simili

Durante la preparazione di questi alimenti, la loro masticazione e digestione, i glucosinolati sono suddivisi in indoli e isotiocianati.

Questi composti sono stati associati dal National Cancer Institute con possibili effetti contro il cancro al polmone, alla prostata o al seno, per citarne alcuni.

Cipolla e aglio

E 'stato dimostrato attraverso test su animali da laboratorio, che l'aglio naturale e l'aglio coltivati ​​con la concimazione del selenio hanno ruoli protettivi nella prevenzione del cancro.

Le verdure agli allium, come aglio, cipolle, porri ed erba cipollina, contengono composti organici che includono lo zolfo.

Un articolo pubblicato su Environmental Health Perspectives nel settembre 2001, ha osservato che la presenza di composti organosulfur in questi alimenti sembra inibire la formazione del cancro.

Lo studio suggerisce che le verdure di allium e composti organosolfuro sono possibili agenti di prevenzione del cancro per l'uomo, anche se sono necessari ulteriori studi clinici.

uova

Le uova non sono solo una ricca fonte di proteine, ma sono ad alto contenuto di zolfo. Ogni tuorlo contiene 0, 016 milligrammi di zolfo e il bianco contiene 0, 195 milligrammi.

Tuttavia, i tuorli contengono colesterolo nella dieta, che è stata collegata ad un aumento dei livelli di colesterolo nel sangue.

Il sistema sanitario dell'Università del Michigan raccomanda di limitare il consumo di uova ad una al giorno, ad eccezione delle persone con colesterolo alto che non dovrebbero mangiare più di quattro uova a settimana.

Prodotti lattiero-caseari

I latticini sono un tipo di cibo che contiene il latte dei mammiferi. I prodotti lattiero-caseari includono cibi come yogurt, formaggio e burro.

Alimenti proteici

Gli alimenti come carne e noci hanno un alto valore proteico.

Manzo, pesce, pollo e maiale sono fonti proteiche con la presenza di cisteina e metionina, aminoacidi che contengono zolfo.

Anche noci, mandorle e anacardi, così come alcuni semi, come semi di sesamo e semi di girasole, contengono zolfo.